そのうち写真も

天気が良くなかったり忙しかったりで、土用干しの時期を随分過ぎましたが、本日干し終えました。
真夏のカンカン照りの時期を過ぎたので、ちょっと長めに５日くらい。
中にはカリカリ梅のような固いのもありますが、ふっくら柔らかい梅も。色もきれいに赤く染まって、２度目の梅は思ったよりも良い出来です。味見に食べたら、去年よりもしょっぱくない。特に減塩にしたつもりもないのに。食べやすい酸味としょっぱさかな、と思います。去年のはお茶漬けには美味しかったけど、そのまま食べるのはきつかった。
保存に良い瓶がないため（梅サワー作っちゃったから）、容器を買わなきゃ。とりあえず買うまでは、いつものホーローの容器に入れておきます。紫蘇は干していないので、梅漬けの状態で食べたり、ゆかりにする時はまた干すか、文明の利器（電子レンジ）の力を借りようかと思います。